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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Arancio massese
2. Sinonimi:
3. Descrizione sintetica del prodotto:
L'arancia massese ha forma rotonda e colore arancio chiaro, sia esternamente che nella polpa. E' molto profumata, ha una buccia molto fine e un sapore agrodolce. Le pezzature sono medio piccole. Si produce tra novembre, dicembre e gennaio.
4. Territorio interessato alla produzione:
Zone collinari della provincia di Massa Carrara.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
Le piantine di arancio vengono autoprodotte: sono cultivar autoctone allevate in alcuni appezzamenti collinari del massese.
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
La peculiarita' del prodotto e' costituita dalla particolare succosita' dei frutti e dalla finezza della buccia. L'altitudine e la vicinanza con il mare conferiscono a questa arancia un gusto e un aroma molto diversi da quelli delle arance calabresi e siciliane. Ottima per fare spremute perche' molto ricca di succo, la sua scorza viene usata in pasticceria come candito.La coltura degli agrumi a Massa e' attestata fino dalla prima meta' del Trecento, probabilmente le specie piu' diffuse erano i cedri, seguiti dagli aranci e dai limoni. Nel Cinquecento l'agrumicoltura si afferma, ma e' nel secolo successivo che trova il suo massimo sviluppo. Nel Seicento viene introdotto l'arancio dolce, fino ad allora era molto piu' diffuso l'arancio amaro.Nei primi anni dell'Ottocento, un documento storico elenca ben 8 varieta' di arancio presenti nella zona tra cui l'arancio nostrano, arancio del Portogallo, Sanguigno, Dolce, Della Cina, Settembrino, Forte, Subamaro di Santa Margherita. L'arancio del Portogallo e l'arancio della Cina sono raffigurati in un quadro del Bimbi.
9. Produzione:
1L'arancio massese e' coltivato da quindici produttori principali: la loro produzione annua di arance massesi e' difficilmente quantificabile perche' non c'e' una coltivazione specializzata. In realta' le piante si trovano un po' in tutti i giardini della fascia collinare in associazione con altre piante.La vendita delle arance, quando non sono prodotte solo per autoconsumo e in ambito familiare, avviene direttamente in azienda e in minima parte nel resto della Toscana. Questi agrumi sono portati in degustazione alla Festa del limone che si svolge la prima settimana di luglio da ormai dieci anni.
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