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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Limone massese
2. Sinonimi:
3. Descrizione sintetica del prodotto:
Il limone massese ha pezzatura medio piccola, forma ovale-tondeggiante, un colore giallo molto intenso ed un sapore agrodolce. E' profumato e ha una buccia molto fine. Si produce tutto l'anno.
4. Territorio interessato alla produzione:
Provincia di Massa-Carrara.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
s Messa a dimora delle piante autoprodotte in appezzamenti collinaris "Sfrascatura" (non si esegue mai una vera potatura)s Raccolta manuale
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
La coltura degli agrumi a Massa e' attestata fino dalla prima meta' del Trecento, probabilmente le specie piu' diffuse erano i cedri, seguiti dagli aranci e dai limoni. Nel Cinquecento l'agrumicoltura si afferma, ma e' nel Seicento che trova il suo massimo sviluppo.Il limone massese deve la sua tradizionalita' alla particolarita' della cultivar che, per l'influenza del clima collinare e della vicinanza al mare, da' limoni molto dolci e con una buccia molto fine e poco amara, tanto che si prestano ad essere consumati anche freschi, mentre la buccia viene utilizzata anche per fare liquori. Si conserva piu' a lungo degli altri limoni, non marcisce.
9. Produzione:
1Nella provincia di Massa i produttori principali di limone massese sono circa quindici riuniti in un gruppo culturale con sede a Castagnetola; ciascuno ha in media 50-60 piante.Il prodotto e' destinato quasi totalmente all'autoconsumo. Da ormai 10 anni la prima settimana di luglio si svolge la Festa del limone.
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