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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Mela Francesca aretina
2. Sinonimi:
Aretina
3. Descrizione sintetica del prodotto:
La mela Francesca e' una mela di bell'aspetto, leggermente allungata, di colore verde pallido uniforme con gota rossa a maturazione; il colore verde rimane predominante, non presenta rugginosita'. La polpa e' dura, croccante, leggermente acidula e profumata. Raggiunge facilmente calibri medi.
4. Territorio interessato alla produzione:
Provincia di Arezzo.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
E' una mela tardiva che si raccoglie nell'ultima decade di settembre; mostra una buona tolleranza alla ticchiolatura. Come molte vecchie varieta' si conserva molto bene fino alla primavera.
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
E' originaria della provincia di Arezzo; viene coltivata in montagna sia per adattamento all'ambiente, sia per meglio sfruttare i terreni collinari, partecipando cosi' al consolidamento del terreno in aree che non potevano essere destinate a colture piu' produttive. Alle qualita' che rendevano maggiormente apprezzabili le vecchie varieta' (rusticita', tolleranza alle malattie e serbevolezza) la mela Francesca aggiunge anche un aspetto gradevole e un ottimo sapore; e' meno diffusa e conosciuta della mela nesta, probabilmente perche' piu' "gentile", meno rustica, caratteristica molto ricercata all'epoca.Gallesio nel suo viaggio in Toscana del 1815 la descrive accuratamente.Breviglieri la descrive nella Enciclopedia Agraria Italiana della REDA e nella indagine pomologica presentata al Congresso nazionale di Frutticoltura di Ferrara del 1949. Sempre secondo Breviglieri nel 1929 e nel 1948 era tra le varieta' piu' diffuse in quasi tutte le province toscane. Secondo Branzanti e Sansavini nel 1964 era ancora la seconda mela piu' coltivata in Toscana con una produzione di circa 20000 q, ma in netto calo (-10% negli ultimi dieci anni).Questa varieta' e' inserita nell'elenco per la tutale e la valorizzazione delle razze e varieta' locali (L.R. n64/04)
9. Produzione:
Le aziende che producono la mela Francesca sono 4 in tutto il Pratomagno (AR). Ne producono circa 5 quintali all'anno quantita' completamente destinata alla vendita in zona.
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