|
Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Melograno di Firenze
2. Sinonimi:
3. Descrizione sintetica del prodotto:
Il melograno di Firenze si produce a settembre-ottobre, ha una pezzatura di circa 300 grammi; il colore della buccia e' giallo-rosso, quello dei semini all'interno e' rosso intenso, il loro sapore e' acidulo, sono succosi ed hanno una consistenza "croccante".
4. Territorio interessato alla produzione:
Provincia di Firenze.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
s Autoproduzione delle barbatelles Fresatura del terreno a giugnos Eventuale lotta fitosanitaria contro gli afidis Concimazione a febbraios Raccolta manuale
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
s Barbatelle autoprodottes Prodotti per la lotta fitosanitaria e per la concimazione
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
Cultivar autoctona, rimasta fino ai giorni nostri grazie alla passione di pochi hobbisti.
9. Produzione:
1Il melograno di Firenze e' coltivato solo da pochi hobbisti che lo destinano totalmente all'autoconsumo, non e' possibile pertanto stimarne la quantita' complessivamente prodotta.
| 
