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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Pesca cotogna del Poggio
2. Sinonimi:
3. Descrizione sintetica del prodotto:
La pesca cotogna del Poggio e' gialla, si colora di rosso nell'area aderente al nocciolo. Il colore della buccia e' giallo con sfumature e striature rosso-arancio; ha consistenza dura, sapore dolce, profumo molto intenso. In genere la pezzatura si aggira sui 200 grammi.
4. Territorio interessato alla produzione:
Provincia di Firenze.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
s Autoproduzione delle barbatelles Utilizzo di portinnesti idonei (generalmente GF677)s Innesto ad occhio dormiente in aziendasScasso ad 1 m di profondita' e rippaturas Eventuale inerbimento nell'interfila e lavorazione sulla filas Irrigazione localizzatas Concimazione frazionata in prefiorituras Diradamento manuales Difesa contro bolla, oidio,Armillaria mellea e, saltuariamente, contro afidis Raccolta manuale
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
s Barbatelle autoprodottes Portinnestis Prodotti per la concimaziones Prodotti per la difesas Cassette per il confezionamento
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
Questa varieta' e' stata ottenuta casualmente a San Casciano V.P. (FI), da genealogia sconosciuta.Il prodotto deve la sua tradizionalita' e qualita' alla particolarita' della cultivar: e' un ecotipo locale che si adatta perfettamente alle condizioni pedoclimatiche della zona, le quali contribuiscono a conferire il particolare gusto al frutto. La pesca cotogna del Poggio si produce da piu' di 100 anni, e' ottima per consumo fresco e per fare marmellate; e' tradizionale gustarla immersa in un bicchiere di Chianti rosso e zucchero. E' diffusa su tutte le colline del Chianti.Questa varieta' e' inserita nell'elenco per la tutale e la valorizzazione delle razze e varieta' locali (L.R. n64/04).
9. Produzione:
La pesca cotogna del Poggio viene prodotta da 4 aziende che si trovano in alcuni comuni limitrofi a Firenze: San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa, Bagno a Ripoli e Greve in Chianti. Si stima una produzione complessiva di 200-400 quintali all'anno da circa 1500-2000 piante.E' una pesca molto richiesta nei mercati locali, per questo c'e' la tendenza a costituire nuovi impianti al fine di aumentarne la produzione anche se la mancanza di manodopera per la raccolta e problemi di natura agronomica (e' una varieta' che necessita di molte cure) al momento costituiscono dei problemi rilevanti. La scarsa promozione del prodotto fa si' che la clientela sia soltanto locale; la vendita avviene per circa il 20% direttamente a privati in azienda, per il restante 80% a Coop e mercati ortofrutticoli di Firenze e Siena.La pesca viene presentata durante la Sagra della pesca Regina di Londa e in occasione della manifestazione "Giardini in fiera" che si tiene a meta' settembre presso Villa Le Corti a San Casciano Val di Pesa. Nella monografia "Il germoplasma del pesco - 1. Le cotogne fiorentine" a cura del prof. Elvio Bellini del Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura della Facolta' di Agraria di Firenze, pubblicata dall'Arsia - Regione Toscana, sono ampiamente descritte le caratteristiche delle varieta' di cotogne dell'area fiorentina, tra le quali figura anche la pesca cotogna del Poggio.
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