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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Pesca limone
2. Sinonimi:
Cotogna tardiva
3. Descrizione sintetica del prodotto:
Percoca dalla tipica forma di limone con punta finale pronunciata, di colore giallo. Non si spicca, la maturazione e' tardiva (nella prima decade di ottobre) ed e' piu' rustica di altre varieta'.
4. Territorio interessato alla produzione:
Valdarno aretino, provincia di Arezzo.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
La potatura di questa pianta differisce da quella di altri ecotipi perche' piu' corta: i tagli piu' piccoli sui rami misti fanno si' che il ramo rimanga piu' lungo.
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
Coltivata tra l'Ambra e l'Arno dagli inizi del secolo, la pesca limone e' un ecotipo locale rinvenuto lungo il fiume Ambra e poi diffuso dai vivaisti della zona. Tra le pesche dell'area e' senz'altro quella piu' facilmente conservabile e per le sue caratteristiche si presta ad essere trasformata (pesche sciroppate).
9. Produzione:
L'unico produttore rimasto di questa vecchia varieta' si trova a Montevarchi in localita' Borro al Quercio. Ne produce circa 80 kg all'anno che sono destinati alla vendita sui mercati locali oppure alla vendita diretta nell'azienda.
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