Panforte glacÚ al cioccolato
Foto di proprietÓ ARSIA - autore: Derno Ricci
╗ Altre informazioni

Categoria:
Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria;

1. Denominazione del Prodotto:
Panforte glacÚ al cioccolato

2. Sinonimi:

3. Descrizione sintetica del prodotto:

4. Territorio interessato alla produzione:

5. Produzione in atto:
r scomparso   r a rischio   r attivo   

6. Descrizione dei processi di lavorazione:

7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:

8. Osservazioni sulla tradizionalitÓ, la omogeneitÓ della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:

9. Produzione:
Lĺunico produttore del panforte glacÚ Ŕ una pasticceria di Pistoia che ne immette sul mercato 50 quintali allĺanno, soprattutto nel periodo natalizio. La vendita avviene per metÓ in zona e per metÓ nel resto della Toscana.