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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Mela rotella della Lunigiana
2. Sinonimi:
Pomo rodello
3. Descrizione sintetica del prodotto:
La mela rotella e' una cultivar selezionatasi nel tempo in Lunigiana. Ha forma rotonda, un po' schiacciata alle estremita'; alla raccolta il colore e' verde con striature rosse, a maturazione giallo con striature rosso intenso. Il sapore e' dolce e acidulo, matura ha un profumo molto intenso e la polpa e' consistente e bianca. E' inoltre assai adatta ad essere conservata a lungo. La raccolta avviene nella seconda meta' di ottobre. Per il consumo e' necessario attendere alcune settimane, quando la parte verde della colorazione volge al giallo. La pezzatura e' medio-piccola rispetto a quella delle altre mele.
4. Territorio interessato alla produzione:
Comuni di Aulla, Bagnone, Casola Lunigiana, Comano, Filattiera, Fivizzano, Fosdinovo, Licciana Nardi, Mulazzo, Podenzana, Pontremoli, Tresana, Villafranca Lunigiana, Zeri, provincia di Massa-Carrara.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
Il prodotto e' coltivato per lo piu' in modo promiscuo riducendo le cure colturali al minimo, ma esistono anche coltivazioni specializzate in cui le principali operazioni colturali consistono nella potatura, concimazione e difesa antiparassitaria.
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
s Materiale vivaisticos Concimi e antiparassitaris Contenitoris Magazzino
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
L'origine e' remota e sconosciuta. Il nome deriva dalla forma schiacciata a mo' di piccola ruota. Coltivata in piante sparse per il consumo locale, inizia ad essere commercializzata nei primi del 1900 e dopo la prima guerra mondiale ne venivano commercializzati circa 10.000 q all'anno.Fino al secondo dopoguerra e' molto diffusa, anche nella vicina provincia de La Spezia ma, negli anni '60 la sua coltivazione viene gradualmente abbandonata.La qualita' e la tradizione del prodotto sono date dal gusto e profumo particolari e dalle caratteristiche della cultivar selezionatasi nel tempo in Lunigiana. In genere viene consumata fresca, ma puo' essere usata anche per fare dolci; e' usata tradizionalmente per la preparazione di mele cotte.Della valorizzazione di questa varieta', inserita nell'elenco per la tutela e la valorizzazione delle razze e varieta' locali (L.R. n64/04), si sta occupando la Comunita' Montana della Lunigiana.
9. Produzione:
La mela rotella viene coltivata sia da hobbisti sia da varie aziende a scopo commerciale; i produttori delle quantita' piu' significative sono quindici-sedici. La produzione di questa mela non e' costante negli anni; poiche' non si adatta ai trattamenti e alle potature, si possono ottenere quantitativi significativi di mela rotella solo ad annate alterne. La produzione media annua e' circa 220 quintali e si rivolge all'autoconsumo e alla vendita diretta in azienda. La mela rotella viene portata in assaggio e per degustazione in tutte le manifestazioni che si svolgono nella zona.
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