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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Mela casolana
2. Sinonimi:
3. Descrizione sintetica del prodotto:
Mela di dimensioni medie, colore rosso con striature verde-rosso. La polpa e' di consistenza dura e tende a diventare farinosa con il proseguire della maturazione.
4. Territorio interessato alla produzione:
Comune di Monticano, provincia di Siena.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
Non vi sono colture intensive, si trova sparsa o in colture promiscue o lungo i margini delle strade spesso come pianta isolata.
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
Questa mela era coltivata nella Val di Merse sin dal Medioevo. La mela casolana e' citata in una novella del Boccaccio come documentato nel libro "Monticiano ed il suo territorio" di Mario Borracelli: "la moglie giovane ancora di 28 in 30 anni, fresca e bella e ritondetta che parea una mela casolana".
9. Produzione:
Il prodotto e' a rischio di estinzione e non e' piu' coltivato..
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