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Categoria:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;
1. Denominazione del Prodotto:
Mela roggiola
2. Sinonimi:
3. Descrizione sintetica del prodotto:
Mela di dimensioni medio-piccole di colore marrone-ruggine, buccia ruvida. La polpa e' di consistenza dura e rimane tale anche con il proseguire della maturazione. Si conserva facilmente per lungo tempo.
4. Territorio interessato alla produzione:
Comune di Monticano, provincia di Siena.
5. Produzione in atto:
▢ scomparso ▢ a rischio ▢ attivo
6. Descrizione dei processi di lavorazione:
Non vi sono colture intensive, si trova sparsa o in colture promiscue o lungo i margini delle strade spesso come pianta isolata.
7. Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
8. Osservazioni sulla tradizionalit?, la omogeneit? della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
La presenza di questa varieta' nella Val di Merse risale al Medioevo.
9. Produzione:
Il prodotto e' a rischio di estinzione e non e' piu' coltivato.
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